Palma de Mallorca.

Palma tiene un problema y una virtud. El problema es el verano: millones de visitantes, playas abarrotadas y precios disparados. La virtud es todo lo demás. Fuera de julio y agosto, la capital de Mallorca es una ciudad mediterránea elegante y sorprendentemente tranquila, con un patrimonio que muchos no ven porque solo vienen a la playa.

Empieza por La Seu, la catedral gótica que se asoma a la bahía como un barco de piedra. Por dentro es inmensa y luminosa, con intervenciones de Gaudí y una capilla cubierta de cerámica del artista mallorquín Miquel Barceló. Dos días al año, el 2 de febrero y el 11 de noviembre, el sol entra por el gran rosetón y proyecta su imagen justo debajo del rosetón opuesto: la llaman la fiesta de la luz. Al lado, el Palacio de la Almudaina, y bajo las murallas, Es Baluard, el museo de arte contemporáneo.

Sobre la ciudad se levanta el castillo de Bellver, uno de los pocos castillos góticos de planta circular de Europa, rodeado de pinos y con vistas a toda la bahía. Y en el casco antiguo, la editora te pide que mires hacia dentro de las casas: los patios señoriales de Palma, con sus escaleras de piedra y columnas, son de lo más bello de la ciudad.

Para comer, Santa Catalina, el antiguo barrio de pescadores con su mercado y sus restaurantes, y un chocolate con ensaimada en Ca'n Joan de s'Aigo, que lleva siglos sirviéndolos. Pa amb oli, sobrasada y tumbet completan el menú.

Y luego, la sierra. La Serra de Tramuntana, Patrimonio Mundial, empieza a media hora: un paisaje de montañas sobre el mar, bancales de olivos y pueblos de piedra. El tren de madera de Sóller, en marcha desde 1912, atraviesa túneles hasta el valle de los naranjos; desde allí, Deià y Valldemossa, donde Chopin pasó un invierno.

La editora recomienda Palma en mayo, junio o septiembre, o incluso en invierno, cuando la ciudad recupera su ritmo. Es entonces cuando se entiende por qué tantos artistas, de Miró a Barceló, eligieron vivir aquí.