Gijón.

Gijón es una ciudad honrada. No presume, no se disfraza y no cobra la playa. Tiene una de las mejores playas urbanas del norte en pleno centro —San Lorenzo, un arco de kilómetro y medio que en marea baja se convierte en una explanada de arena— y una forma de vivir que gira alrededor de la sidra y de la mesa.

Su corazón está en Cimavilla, el antiguo barrio de pescadores levantado sobre una pequeña península. Calles empinadas, casas bajas, sidrerías y, en lo alto del Cerro de Santa Catalina, el Elogio del Horizonte, la escultura de hormigón que Eduardo Chillida colocó en 1990 mirando al mar. Cuando sopla el viento, la pieza suena por dentro. Al atardecer es el mejor sitio de la ciudad.

Abajo esperan las termas romanas de Campo Valdés y, sobre todo, las sidrerías. La cultura sidrera asturiana es Patrimonio Inmaterial de la Humanidad desde 2024, y en Gijón se entiende por qué: el camarero escancia desde lo alto, la sidra cae en un culín, se bebe de un trago y se deja un poco para limpiar el vaso. Con ella llegan los tortos con picadillo, el queso de Cabrales, el pixín y un cachopo que nunca es para una sola persona.

Gijón también tiene una arquitectura sorprendente. La Laboral, Ciudad de la Cultura, es uno de los edificios más grandes de España, una ciudad dentro de la ciudad levantada a mediados del siglo XX, con una torre mirador desde la que se ve toda la costa.

La editora recomienda Gijón como antídoto contra el verano del sur. Mientras media España supera los 40 grados, aquí el termómetro marca 22, el agua del Cantábrico está fría y limpia, y en agosto la Fiesta de la Sidra Natural bate récords de escanciado en la playa. En julio, la Semana Negra mezcla literatura, conciertos y feria popular.

Y desde aquí, todo Asturias está cerca: los Picos de Europa, Cudillero, Llanes, Oviedo. Gijón funciona como base y como destino. Solo pide una cosa: llevar chubasquero fuera del verano y dejarse llevar por el ritmo de la sidrería.